Acasa
Bancuri Mesaje Anunturi Intrebari Retete Articole Noutati Membrii
Ai uitat parola? Inscrie-te Conecteaza-te

Quesadilla mexicana

Postat de cobadin in Gustari pe data de 2018-11-12
Retete: 18
Comentarii: 0
Rank: Nou Venit
Ingrediente:
  • 2 tortilla – am folosit tortilla din comerț, parțial crude, numai bune pentru o quesadilla finisată în tigaie
  • 100 gr. brânză – un tip de brânză care se topește. Eu am folosit Emmentaler
  • 2 ardei grași
  • 2 bucăți ceapă verde
  • 8 roșii cherry
  • boabele dintr-o conservă de porumb, scurse bine de lichid
  • după gust, ardei iute chili tocat fin
  • sare și piper


Mod de preparare:
  1. Cașcavalul se rade pe răzătoarea cu ochiuri mari. Se gustă pentru a vedea dacă e sărat și dacă are nevoie de asezonare . Cașcavalul meu Emmentaler nu era sărat, așa că am adăugat sare și piper după gust și am amestecat pentru omogenizare.
  2. Se spală și se curăță legumele. Am scos cotorul de la ardei, am curățat de semințele și am tăiat pulpa cubulețe. Ardei chili nu am mai folosit, chiar dacă pofticioșii mi-au mâncat unul dintre ingredientele principale, nu m-a lăsat inima să-i pedepsesc atât de rău.
  3. Se curăță și se taie ceapa verde, am adăugat în umplutură inclusiv frunzele verzi.
  4. Se spală roșiile și se feliază. Eu am folosit roșii cherry, așa că le-am tăiat doar în două.
  5. O tigaie neaderentă (o tigaie de inox e cea mai bună) se unge cu un șervețel îmbibat în ulei și se încălzește pe foc
  6. Se pune tortilla la încălzit. După 10 secunde, se întoarce pe cealaltă parte. Se repetă această întoarcere de pe o parte pe alta la 10 secunde distanță de câteva ori. O pungă de aer ar trebui să se formeze în interiorul  tortillei.
  7. Când acele pungi cu aer apar în tortilla, se presară jumătate din cantitatea de brânză pe toată suprafața aluatului.
  8. Peste brânză, se presară restul ingredientelor. Nu se pune un strat prea gros de ingrediente.
  9. Unii recomandă ca ingredientele să se amestece cu brânza pe motiv de umplutură mai omogenă, eu cred ca fiecare face cum crede. Un lucru care nu mi-a dat prin cap a fost să presar ingredientele cu excepția cașcavalului doar pe jumătate din tortilla.
  10. Se reduce flacăra și se acoperă cu un capac.
  11. Se supraveghează tigaia pentru a nu se încinge până începe să fumege. De asemenea, trebuie să fie suficient de fierbinte cât să topească cașcavalul.
  12. După un minut, se verifică dacă s-a topit brânza. Dacă nu, se acoperă din nou și se verifică după încă un minut dacă e gata, supraveghind să nu se ardă în același timp.
  13. Când brânza s-a topit, folosind o spatulă, se întoarce o parte a tortillei peste cealaltă jumătate ca la omletă.
  14. Tortilla ar trebui să fie ușor rumenită, dacă nu este, se dă focul mai tare sub tigaie și cu spatula, se întoarce quesadilla de pe o parte pe cealaltă tot la 10 secunde până se rumenește.
  15. Se ia de pe foc, se pune pe platoul de servire.
  16. La fel se procedează și cu a doua tortilla, asta în cazul în care nu le-ați gătit alături în tigăi separate.
  17. Quesadilla se taie în trei – patru triunghiuri și se servește imediat, cât este caldă. Așa ne vom putea bucura de texturile minunate în contrast: legumele ușor crocante, brânza topită și tortilla crocantă. Servită alături de guacamole, quesadilla este un adevărat deliciu.
Taguri: Quesadilla mexicana reteta Quesadilla mexican Quesadilla mexicana retet


Aceasta reteta NU are niciun comentariu.
Fi primul ce doreste sa lase o impresie despre reteta!
Adauga un comentariu
Pentru a lasa un comentariu, creaza-ti un cont pe site
(sau logheaza-te in cont daca esti deja membru)
Retete noi
Salata de boeuf
Salata de boeuf
13.12.2018 22:03:39
Toba de casa
Toba de casa
24.11.2018 22:23:12
Ne place
Salata de boeuf
Salata de boeuf
0 aprecieri
Toba de casa
Toba de casa
0 aprecieri
Cele mai citite
Pastrav la gratar
Pastrav la gratar
16 vizualizari
www.000webhost.com